Image du net.

Préparation: 1 heure Cuisson 45 mn

INGRÉDIENTS :

Pour 1 kg de farine : 250 g de beurre, 500 g de sucre, 1 verre de vin blanc sec, 1 tasse et demie de grains d'anis, 4 oeufs, 20 g de levure de boulanger, 1/4 de litre d'eau (Corse de préférence!).

PRÉPARATION :

Délayez la levure dans de l'eau tiède et la mélanger à 200g de farine. Mettre dans un endroit chaud à lever pendant 45 mn environ. Dans une vaste terrine, verser le reste de la farine, placer au centre du levain, le beurre, les oeufs, le sucre, le vin blanc, les grains d'anis dont la quantité pourra être augmentée selon le goût. Mélanger le tout avec la farine en pétrissant et en ajoutant l'eau peu à peu: la pâte doit rester dure. Laisser ensuite lever dans un endroit tiède pendant 2 heures. Sortir cette pâte et l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 2 cm au maximum. Découper des carrés, des rectangles, des demies lunes avec la roulette à pâtisserie et les disposer sur une plaque à four huilée. Laisser chaque fournée cuire au four chaud (150°c-160°c) 45 mn.

Les canistrelli se conservent longtemps en boîte fermée.

Le Destin

Le Destin, dans la mythologie grecque commande tous les dieux et tient dans ses mains l’urne qui renferme le sort de tous les mortels.
Il porte une couronne surmontée d’étoiles car même le ciel lui est soumis et un spectre de fer, emblème de son inflexibilité.
Personne ne peut lui demander d’être indulgent, ni les dieux, ni les hommes.
C’est un vieillard, aveugle, maître du ciel et de la terre, célèbre pour son inflexibilité.
C’est lui qui décide, toujours et rien ne le fait renoncer.


Le Destin donne vie au Chaos et du Chaos sort la Terre.
La terre est la base éternelle de l’univers, puis vint l’Amour, le plus beau des immortels, tyran des dieux et des hommes.
La Terre enfanta le ciel, les montagnes et la mer avec ses abimes insondables et ses flots indomptables.
La terre et le ciel enfantèrent ensemble les Titans, les Cyclopes et les Dieux.


Avant la formation de la mer, de la terre, et du ciel qui les environne, la nature dans l’univers n’offrait qu’un seul aspect; on l’appela Chaos, masse grossière, informe, qui n’avait que de la pesanteur, sans action et sans vie, mélange confus d’éléments qui se combattaient entre eux.
Donc nous récapitulons : le Destin, Le chaos, La terre.
Puis vinrent les âges de la terre.
Avant le siècle de fer, avec lequel commence l’histoire de malheurs de l’humanité, quatre races différentes avaient paru sur la terre.
Vous voyez les enfants ne furent pas des enfants très sages, et les ennuis vinrent par les descendants…..
Au début ce fut la race d’or, ces hommes, gouvernés par Saturne, vivaient comme des dieux, exemptés de guerres de maladies et de crimes. Ils devenaient vieux mais avec un beau visage, il mangeaient avec joie mais sans intempérance. La mort était un doux sommeil. Les richesses de la terre étaient partagées également entre tous les habitants.
Cette race privilégiée s’éteignit; ceux qui la composaient devinrent les génies protecteurs de l’humanité…..



Nous avons vu que l’âge d’or avait disparu peu à peu.
Les dieux de l’Olympe créèrent ensuite la race d’argent, bien inférieure à la précédente. L’enfance de ces habitants de la terre durait cent ans. Les soins de leurs mères amollissaient leurs corps et leurs âmes et arrivés à l’âge de la virilité ils se plongeaient dans tous les plaisirs.
Jupiter, se fâcha, les rappela dans le sein de la terre où ils devinrent eux aussi des génies inférieurs à ceux de la race d’or.
Jupiter fit alors paraître la race d’airain.
C’était des hommes violents, plein de vigueur, toujours en guerre. Leurs coeurs étaient en bronze, leur fierté et leur force indomptable. Leurs armes étaient d’airain, leurs maisons et leurs ouvrages était d’airain.
Victimes de leur propre violence, ils descendirent dans les enfers.



La race d’airain fut victime de sa propre violence !
Jupiter la remplaça par la race des héros, une race juste et vaillante, mais la plupart périrent, victimes de guerres sanglantes. Les uns sous les murs de Thèbes, les autres au siège de Troie. Ils ne moururent pas tous, les plus illustres furent séparés du séjour des hommes et partirent dans une contrée où règnent l’abondance et le bonheur.
L’âge de fer vint ensuite, il succéda aux siècles héroïques, et c’est toujours dans cet âge là que nous vivons.
De ces petits récits, ( en psychologie, j’avais un professeur qui était passionné par les débuts du monde en mythologie ) nous retirerons un enseignement profond : l’âge d’argent succédant à l’âge d’or nous montre que le bonheur sans mélange amène la mollesse et qu’il faut vivre des moments de plaisir et de douleur et ne pas se laisser aller dans les langueurs de la volupté.
L’âge des héros venant après la race d’airain, nous enseigne que la férocité, en s’adoucissant un peu engendre l’héroïsme c’est à dire la force du corps et de l’âme.
Les poètes se contentèrent de nous chanter les quatre siècles successifs or, argent, airain et fer qui expriment la décadence toujours croissante des générations humaines.
L’âge de fer exila la pudeur et la justice; tous les vices débordèrent avec toutes les passions, la corruption du genre humain est toujours présente et nous la vivons à chaque instant.

Si j’étais une saison :
Je serais l'été, car l'aime tout de l'été, la chaleur du jour, la douceur de la nuit, la lumière, la mer, le ciel, tout....

Si j'étais un pays :
Je serais "la France" puisque la Corse est française...mais je serais surtout "la Corse" puisque c'est mon pays

Si j'étais une ville :
Je serais "Ajaccio" pour y vivre toujours....

Si j'étais un lieu :
Je serais "Marinella" ma plage préférée à Ajaccio....

Si j'étais une planète :
Je serais Vénus C' est la Déesse de l'amour et de la beauté, c'est la planète la plus brillante de la voûte céleste

Si j'étais un lieu de vacances :
Ajaccio...là je suis bien, chez moi, avec mes racines....

Si j'étais un moyen de transport :
Je serais "la voiture" rien de tel pour être indépendant....

Si j'étais une soirée idéale :
Je serais un soir de tête à tête avec un homme que j'aimerais plus que tout...nous baisserions l'abat-jour....
Si j'étais un élément :

je serais "L'eau" j'aime l'eau sous toutes ses formes

Si j'étais un animal :
Un chat....c'est beau, c'est doux et un peu indépendant, Il a les défauts d'un homme...chez lui ce sont des qualités....

Si j'étais une fleur :
Je serais une "marguerite" , avec plein de marguerites autour de moi dans les prés

Si j'étais une odeur :
Je serai l'odeur de mon parfum préféré...Shalimar...doux et poivré à la fois...

Si j'étais une couleur :
Je serais "le bleu" un bleu très doux avec parfois un peu de jaune...le ciel la mer et le soleil ! en toute modestie...


Si j'étais la pièce d'une maison :
Une bibliothèque ou un bureau, avec des livres, des cahiers, des stylos....

Si j’étais un plat :
Je serais "le gâteau de farine de châtaigne" j'en ai un souvenir extraordinaire avec du lait tiède autour...


Si j’étais une boisson :
je serai du bon champagne...celui qui rend heureux

Si j'étais une partie du corps :
Je serais "la main" celle qui caresse, qui console, qui soigne, qui étreint

Si j'étais un instrument de musique :
Je serais une guitare dans les mains d'un musicien corse (si possible) un bon bien sûr ...hé hé...

Si j'étais une époque :
je serais l'époque des troubadours , des poèmes, du "fine amour" des amours passion souvent jusqu'à la mort....au temps de Roméo et Juliette...enfin vous voyez !

Si j'étais un livre :
je serais "Belle du seigneur"...je suis Pour cet amour infini, impossible à vivre bien sûr, être parfaite avec l'homme parfait, dans une recherche perpétuelle de cette admiration réciproque, en essayant de toujours correspondre à ce qui inspire la passion.
"elle lui tendit les mains. Il les prit, et il plia le genou devant elle. Inspirée, elle plia le genou devant lui, et si noblement qu'elle renversa la théière, les tasses, le pot à lait et toutes les rondelles de citron. Agenouillés, ils se souriaient, dents éclatantes, dents de jeunesse. Agenouillés, ils étaient ridicules, ils étaient fiers et beaux, et vivre était sublime."

Si j'étais un mot :
je serais "amour" car chez moi tout marche avec les sentiments....

Si j'étais un dessin animé :
je serais "la petite princesse" j'ai adoré cette histoire et surtout la fin...les gentils sont récompensés et les méchants punis !

Si j'étais un personnage de l'Histoire :
Désirée Clary...la fiancée de napoléon ! Une envie....juste fiancée....

Si j'étais un personnage de mythologie :
Je serais Vénus....c'est la plus belle ....

Si j'étais un coup de gueule :
Je serais virulente envers tout ce qui est injuste, envers la faim dans le monde, envers les violeurs de toutes sortes, envers les pervers...



Si j'étais un film :
Je serais "Autant en emporte le vent" je n'ai plus rien vu d'aussi beau depuis longtemps....
.
Si j'étais un feuilleton :
je serais "la petite maison dans la prairie" pleine de bons sentiments...


Si j'étais un proverbe :
Je serais "Pour aimer beaucoup il faut aimer trop"...on n'aime jamais assez et on ne le dit jamais assez sue nous les aimons à ceux que nous aimons, pendant qu'ils peuvent nous entendre...après ce sera trop tard !

Si j'étais un péché :
je serais "l'envie" envie d'être poète, musicienne, brodeuse, peintre, d'être grande, j'ai plein d'envies....


Si j'étais une qualité :
Je serais la patience, car avec la patience on peut tout obtenir, par la douceur et sans s'énerver...

Si j'étais un défaut :
Je serais la gourmandise, j'aime déjà tout ce qui est pâtisserie, fêtes de toutes sortes, occasions de se réunir autour d'un café gourmand....

Si j'étais un juron :
Je serais "tonnerre!" suis pas très juron...

Si j'étais une voiture :
Une porche ...je les aime depuis toujours....

Si j'étais un phénomène naturel :
La foudre pour protéger les innocents en anéantissant les assassins

MOT DE LA FIN

Ce n'est qu'un jeu mais à travers ce jeu je vous livre un peu de moi...c'est le but

Cloches naïves du muguet 
Carillonnez ! car voici Mai !

Sous une averse de lumière,
Les arbres chantent au verger,
Et les graines du potager
Sortent en riant de la terre.

Carillonnez ! car voici Mai !
Cloches naïves du muguet !

Les yeux brillants, l’âme légère,
Les fillettes s’en vont au bois
Rejoindre les fées qui, déjà,
Dansent en rond sur la bruyère.

Carillonnez ! car voici Mai !
Cloches naïves du muguet !

M. Carême